Ubicado en el centro de Oaxaca, Boulenc ofrece pan recién horneado a diaro así como platillos y bebidas nutritivas y deliciosas.
FOTOS DE GENTL AND HYERS
Boulenc se dedica y se centra en proporcionar alimentos nutritivos y difundir nuestros conocimientos a la comunidad.
'Masa madre' es nuestra especialidad, una fermentación de levadura natural formada con harina y agua que proporciona probióticos que le dan a nuestro pan su carácter y sabor único. Nuestra misión es hornear pan de alta calidad mientras proporcionamos una nutrición óptima para el cuerpo humano. Nuestros ingredientes frescos son de origen local y de temporada en Oaxaca, México, durante todo el año
CONTACT
01 951 351 3648
boulenc.oax@gmail.com
UBICACIÓN
207 Porfirio Diaz
Oaxaca de Juarez
Mexico 68000
HORARIOS
Lunes a Jueves 8.30pm–8.30pm
Viernes a Sabado 8.30pm–11pm
Domingo Cerrado
Served All day
Sandwiches
$85.00
“Banh-Mi”
Baguette de hongos de temporada, zanahorias encurtidas de la casa, harissa de chipotle, chile serrano asado, aguacate, pepino, cilantro y cebolla. (picante)
$85.00
Con Huevo Estrellado $100.00
$80.00
Tres Quesos
Pan de masa madre, queso ahumado, queso maduro de la costa, queso menonita, tomates frescos, aceitunas y mantequilla de perejil.
$80.00
$54.00
Jamón y Quesillo
Ciabatta con jamón de pavo, quesillo, cebolla, aguacate, tomate, aderezo de chipotle y mostaza de la casa.
$54.00
$54.00
Vegetariana
Ciabatta con champiñones marinados, aguacate, cebolla, tomate, quesillo, aderezo de chipotle y mostaza de la casa.
$54.00
$78.00
Brocoli
Pan de masa madre, brocoli salteado en ajo y tomillo, tomate, queso de cabra y mayonesa de chile de árbol.
$78.00
$78.00
Champiñones
Pan Focaccia, cebolla salteada con orégano, champiñones, espinacas, aderezo de chipotle, queso de prensa y tomate fresco.
$78.00
Croissants
$50.00
Croissant de Jamón y Quesillo
Quesillo gratinado con jamón de pavo, mayonesa de la casa de chipotle y tomate fresco.
$50.00
Con Huevo Estrellado $65.00
$50
Croissant de Kale y espinaca
Queso de cabra, mantequilla de perejil, tomate, kale y espinaca salteadas.
$50
Con Huevo Estrellado $70.00
$20.00
+Ingrediente extra
$20.00
Tostados
$45.00
Aguacate y Cilantro
Pan de masa madre tostado con mantequilla de perejil
y ajo, aguacate, aceite de oliva y cilantro.
$45.00
$45.00
Torrada de Tomate
Pan de masa madre tostado con pasta de tomate, ajo, finas hierbas y tomate fresco.
$45.00
$37.00
Mantequilla de Maní
Pan de masa madre tostado con mantequilla de maní, mermelada de la casa y rodajas de platano.
$37.00
$37.00
Mermelada
Pan de masa madre tostado con mermelada de la casa.
$37.00
Served from 8.30am to 13.00pm
DESAYUNOS
$70.00
Fruta con Yogur Turco
Plato con yogur Turco de leche de vaca, granola de la casa, miel de agave y frutas de temporada.
$70.00
$55.00
+Con Leche de almendra $60.00
Cereal de Centeno
Cereal de centeno, nuez, arándanos, pasas, cacao, coco tostado, plátano y leche de vaca.
$55.00
+Con Leche de almendra $60.00
$85.00
Hot-Cakes
De harina de arroz, almendra y avena. Servidos con plátano, mantequilla con cítricos, crema batida, salsa de frutos rojos,
albahaca y granola de la casa.
$85.00
Con Tocino $101.00
$75.00
Shakshuka
Huevos escalfados sobre salsa de tomate picante, cebolla, chile serrano, acompañado de nuestro pan de masa madre y queso libanés.
$75.00
$75.00
Molletes
Pan ciabatta, frijoles y queso menonita. Acompañado de pico de gallo y crema ácida.
$75.00
$70.00
English Muffin
Muffin ingles con huevo revuelto, queso, aioli y tomate fresco.
$70.00
Con Tocino $86.00
Served all day
ENSALADAS
$85.00
Ensalada de la Casa
Mezcla de lechugas, manzana, queso de cabra, nuez, arandano y vinagreta de mostaza. Acompañada de pan de masa madre.
$85.00
$85.00
Panzanella Boulenc
Tomate, cebolla, aceitunas, perejil, albahaca y crotones de la casa. Servido sobre hojas de arúgula.
$85.00
Served from 14.00 till close
PIZZA
$100.00
Margarita
Salsa de tomate, tomate fresco, albahaca y queso mozzarella.
$100.00
$105.00
Berenjena
Salsa de tomate, berenjena, tomate, cebolla morada, queso menonita
y queso ahumado.
$105.00
$105.00
Champinones
Salsa de tomate, champiñones, espinacas, cebolla morada, queso maduro y queso menonita.
$105.00
$125.00
Tres Quesos
Salsa de tomate, cebolla caramelizada, queso menonita, queso ahumado y queso azul.
$125.00
$130.00
Salami
Salsa de tomate, cebolla morada, queso maduro y salami.
$130.00
$135.00
Pizza Especial
Ingredientes según la temporada.
$135.00
$20.00
+Ingrediente extra
$20.00
FERMENTOS
$32
GINGER ALE
Soda de Jengibre con agua quina y limón
$32
$55
KOMBUCHA
Pregunta por nuestras variedades.
$55
$37.00
JUGO DE NARANJA-KVASS
Jugo fresco de naranja con un tónico de betabel fermentado en salmuera.
$37.00
$37.00
KÉFIR
Fermento de leche 99% libre de lactosa.
$37.00
$47.00
KÉFIR CARDAMOMO
Kéfir con miel de abeja orgánica y cardamomo.
$47.00
$47.00
KÉFIR FRUTAS
Kéfir con jarabe de frutas de la casa.
$47.00
CAFÉ / TÉ
CAFÉ
——-
$26.00
ESPRESSO
$26.00
$26.00
AMERICANO
$26.00
$31.00
AMERICANO FRÍO
$31.00
$28.00
MACHIATTO
$28.00
$31.00
LATTE
$31.00
$37.00
LATTE FRÍO
$37.00
$31.00
CAPUCCINO
$31.00
$33.00
MOKA
$33.00
$39.00
MOKA FRÍO
$39.00
$28.00
CHOCOLATE DE AGUA
$28.00
$35.00
CHOCOLATE DE LECHE
$35.00
$28.00
CHOCOLATE FRÍO DE AGUA
$28.00
$35.00
CHOCOLATE FRÍO DE LECHE
$35.00
$45.00
COLD BREW
$45.00
$55.00
LATTE COLD BREW
$55.00
$6.00
+SHOT DE CAFÉ
$6.00
$6.00
+LECHE DE ALMENDRA
$6.00
TÉ
——-
$47.00
CHAI LATTE
$47.00
$31.00
INFUSIÓN CALIENTE
Té verde, té negro, chai massala, oolong-vainilla, Té negro-lychee, manzanilla, poleo
$31.00
$37.00
INFUSIÓN FRÍA
$37.00
CERVEZA
$30.00
CORONA
$30.00
$30.00
VICTORIA
$30.00
$35.00
MODELO ESPECIAL
$35.00
$35.00
NEGRA MODELO
$35.00
$+$10.00
SUERO
$+$10.00
$+$20.00
MICHELADA
$+$20.00
$+$20.00
CLAMATO
$+$20.00
CERVEZA ARTESANAL
OAXACA:
$80.00
CONSEJO CERVECERO
Rey Oh Baby
$80.00
$90.00
AMMON
Doble IPA.
$90.00
VINO TINTO
——-
+BOTELLA $300.00
VINO DE LA CASA
Ask for our difFerent options.
+BOTELLA $300.00
COPA $50.00
CÓCTELES
$80.00
MEZCALITA
Mezcal Espadín Rufina, jugo de naranja, jugo de limón y cilantro.
$80.00
$100.00
GIN & TONIC
Gin Tanqueray, agua quina, cítricos y amargos de limón.
$100.00
$85.00
CARAJILLO
Shot doble de café con Licor 43.
$85.00
MEZCAL
$45.00
RUFINA: ESPADÍN
Matatlán, Oaxaca.
$45.00
$70.00
RUFINA: SILVESTRE
Valles Centrales, Oaxaca.
$70.00
$70.00
MEZCAL DE LA CASA
Pregunta por nuestras variedades.
$70.00
SIN ALCOHOL
$30.00
JUGO CÍTRICO DE TEMPORADA
Pregunta por nuestras variedades.
$30.00
$29.00
JUGO DE NARANJA
Jugo de Naranja recién exprimido.
$29.00
$26.00
AGUA DEL DÍA
Pregunta por nuestras variedades.
$26.00
$16.00
AGUA DE JAMAICA
Agua fresca de Jamaica de la costa de Oaxaca.
$16.00
$32.00
NARANJADA
Hecha con jugo de naranja fresco.
$32.00
$32.00
LIMONADA MINERAL
Limonada con agua mineral.
$32.00
$20.00
AGUA MINERAL
$20.00
